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做好凉菜有诀窍书籍详细信息

  • ISBN：9787501959525
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2007-08
  • 页数：87
  • 价格：9.00
  • 纸张：铜版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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内容简介：

　　本书对适宜在家制作的10种凉菜制法做了详细讲解，拌、炝、炸、浸、冻、卤、泡、糟、酥、熏全部包括。并附有菜例100余道，每款菜例均由原料制法、特色口味和厨师心得组成，还配有9种当下流行口味调料的做法，让读者变着口味吃凉菜。

书籍目录：

拦

　奇味拌生菜

　美极洋葱

　爽脆西芹

　腐乳汁拌双笋

　鲮鱼酱拌藕丝

　雪碧冬瓜丝

　三昧双瓜

　木瓜拌粉丝

　田园三脆

　蒸拌萝卜丝

　翡翠素菜卷

　菊花小萝卜

　榨菜拌豆腐

　猪头肉拌白菜

　冰水猪耳

　红油牛百叶

　三丝羊肉

　豉油土鸡块

　油麦菜鲫鱼

　椿芽拌三文鱼　

　虾仁芹黄

炝

　炝苤蓝丝

　炝圆白菜

　虾皮炝黄瓜

　五味苦瓜圈

　蚝油葫芦

　炝双仁地耳

　炝油麦菜

　香菇茄条

　成鸭蛋豆腐

　炝里脊丝

　炝银丝肚

　西芹腰片

　葱椒炝鱼片

　双菇鳝丝

　酸辣羊筋

炸

　蒜味香菇

　香辣豆腐干

　五香腐竹

　芝麻肉丝

　五香牛肉干

　辣孜羊肉干

　花椒鸡丁

　可乐鸡翅中

　陈皮鱼条

　葱香鲫鱼

浸

　老醋花生仁

　香辣香菌

　豉香猪小排

　香辣腰花

　油浸鸭掌

　油浸小黄鱼

　蒜香鱼条

　鲜辣鲜鱿

冻

　水晶番茄

　果味西瓜冻

　……

卤

泡

糟　

酥

熏

附录

作者介绍：

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出版社信息：

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其它内容：

书摘插图

书籍介绍

《现代人:做好凉菜有诀窍》对适宜在家制作的10种凉菜制法做了详细讲解，拌、炝、炸、浸、冻、卤、泡、糟、酥、熏全部包括。并附有菜例100余道，每款菜例均由原料制法、特色口味和厨师心得组成，还配有9种当下流行口味调料的做法，让读者变着口味吃凉菜。

书籍真实打分

  • 故事情节：6分

  • 人物塑造：5分

  • 主题深度：6分

  • 文字风格：6分

  • 语言运用：6分

  • 文笔流畅：3分

  • 思想传递：6分

  • 知识深度：4分

  • 知识广度：3分

  • 实用性：8分

  • 章节划分：6分

  • 结构布局：3分

  • 新颖与独特：5分

  • 情感共鸣：6分

  • 引人入胜：7分

  • 现实相关：7分

  • 沉浸感：7分

  • 事实准确性：4分

  • 文化贡献：3分

网站评分

  • 书籍多样性：6分

  • 书籍信息完全性：4分

  • 网站更新速度：7分

  • 使用便利性：3分

  • 书籍清晰度：3分

  • 书籍格式兼容性：9分

  • 是否包含广告：9分

  • 加载速度：5分

  • 安全性：8分

  • 稳定性：8分

  • 搜索功能：7分

  • 下载便捷性：6分

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ISBN：9787501959525
出版社：暂无出版社
出版日期：2007-08
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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