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植物资源是自然资源的重要组成部分，与人类生活密切相关。如何更好地利用我们身边的、宝贵的植物资源，是当前我们植物资源学工作者的首要任务之一。本书汇集了植物资源理论研究、民族植物学理论与实践、特产资源高效利用、辛香料资源开发、特种植物胶开发与应用、植物色素应用研究、植物源功能性食品及功能性化妆品开发研究、药用植物资源加工利用新技术、特种野果开发研究、野生蔬菜加工技术研究、植物能源的开发与应用以及植物开发利用中综合利用工程技术等方面的研究成果，全书内容十分丰富。本书可供从事植物资源开发利用的技术人员、生产经营者及有关科研、教学人员参考。

第1章 植物资源开发研究与实战

1 发展中的植物资源学

2 植物资源的分类

3 植物资源学的主要研究方法

4 植物资源保护和可持续利用

5 植物资源开发利用实战

第2章 特产经济植物资源高效利用与可持续发展

1 特产经济植物资源观点的提出

2 特产经济植物资源的利用历史

3 特产经济植物的形成与发展

4 特产经济植物资源的高效利用技术体系

5 国外特产经济植物资源的现状和发展趋势

6 我国特产经济植物资源发展状况

7 特产经济植物资源发展战略研究

第3章 民族植物学研究

1 民族植物学与传统农林特产资源的保护和开发

2 罗布麻的民族植物学与资源开发利用

3 “三果”的民族植物学研究

4 传统造纸原料植物与造纸工艺

5 新疆植物资源与民族文化

6 新疆民族植物辛香料与饮食文化

7 中国菰的历代应用文化和本草文化

8 中国梧桐的民族应用文化

第4章 辛香料资源开发利用研究

1 辛香料产业的形成与发展现状

2 辛香料加工技术体系研究

3 花椒开发利用的产业化技术研究

4 生姜原料呈香部位及辛辣部位指纹图谱研究

5 辛香蔬菜真实冷冻干燥技术

6 有机辛香料开发研究与实战

7 辛香料产品加工标准体系研究与构建

第5章 特种植物胶资源的开发与应用

1 特种植物胶的分类及资源分布

2 特种植物胶结构与性质

3 特种植物胶的流变性质与复配胶

4 特种植物胶生产技术

5 特种植物胶改性产品

6 特种植物胶的工业应用及配方

7 田菁胶的研究与应用

8 葫芦巴的开发利用

9 酸角的研究与应用

10 野皂荚资源开发与利用研究

第6章 色素植物资源的开发与应用

……

第7章 植物源功能性食品开发利用研究

第8章 植物源化妆品的开发利用研究

第9章 药用植物资源研究与加工利用新技术

第10章 特种野果植物资源的开发利用

第11章 特种野生蔬菜资源开发利用技术研究

第12章 能源植物资源的开发与应用

第13章 植物资源开发利用工程化技术

第14章 植物资源综合利用技术

参考文献

后记

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书籍介绍

植物资源是自然资源的重要组成部分，与人类生活密切相关。如何更好地利用我们身边的、宝贵的植物资源，是当前我们植物资源学工作者的首要任务之一。本书汇集了植物资源理论研究、民族植物学理论与实践、特产资源高效利用、辛香料资源开发、特种植物胶开发与应用、植物色素应用研究、植物源功能性食品及功能性化妆品开发研究、药用植物资源加工利用新技术、特种野果开发研究、野生蔬菜加工技术研究、植物能源的开发与应用以及植物开发利用中综合利用工程技术等方面的研究成果，全书内容十分丰富。本书可供从事植物资源开发利用的技术人员、生产经营者及有关科研、教学人员参考。