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一本結合綠色世界與人類歷史，

告訴你植物與文明如何相互影響、密不可分的動人故事集！

超過150幅精緻繪圖、史實照片與藝術作品；

超過15萬字生動活潑的論述與有趣迷人的故事；

從食用、醫療、商用與實用四個面向，標記人類如何與植物共寫歷史；

50種植物依學名排序，由龍舌蘭開場，薑收尾，精彩可期。

《改變歷史的50種植物》是一本美麗動人的書，娓娓道來伴隨著我們生活的植物：人們喜歡早起撥點時間照顧陽臺或後院裡的綠色生命，穿上用木藍染成的牛仔褲，再泡杯沁人心脾的熱茶，甚至出門後緩緩駛來載你抵達目的地的公車，背後都有一株株默默付出的植物，與一則則精彩的故事。植物甚至帶給人類文明重大衝擊影響：想想養活全人類種族的稻米與小麥、因醫療價值受到高度重視的香料與藥用植物，以及如罌粟、高地棉花等挾持歷史急轉前往不同道路的作物，每種植物都與經濟、政治、產業的歷史脈絡密不可分。本書作者以生動迷人的視角，重新檢視這些與我們一同造就歷史、孕育文明不可或缺的關鍵角色──植物。

「這是一本能增長歷史知識的故事書，也是內容、照片、圖畫都很豐富的百科圖鑑，對於各種植物（作物）的發現經過、利用方式與傳播路徑等皆有清晰的描述，漫遊其中，可以吸收許多知識。類似題材的書籍在國內尚屬少見，值得推薦。」

──《台灣經濟作物圖鑑》作者郭信厚

前言 6

龍舌蘭 8

洋蔥 10

鳳梨 14

竹子 18

甘藍 22

茶 26

大麻 34

辣椒 38

金雞納樹 42

甜橙 48

椰子 52

咖啡 54

芫荽 58

番紅花 60

紙莎草 62

毛地黃 64

薯蕷 66

小豆蔻 68

古柯 70

尤加利樹 76

蕨類 80

黃豆 84

高地棉花 88

向日葵 94

橡膠樹 98

大麥 104

蛇麻草 110

木藍 116

香豌豆 118

薰衣草 122

野生蘋果 124

白桑樹 130

肉豆蔻 134

煙草 136

橄欖 140

稻米 144

罌粟 148

黑胡椒 154

英國橡樹 158

野玫瑰 162

甘蔗 166

白柳樹 174

馬鈴薯 176

可可 184

普通小麥 190

鬱金香 198

香草 200

釀酒葡萄 202

玉米 210

薑 216

延伸閱讀 218

中英名詞對照 220

本書圖片版權 224

比爾‧勞斯

出身英國西威爾斯地區的自由作家，經歷包括記者、老師、酒保、園丁以及鄉村發展工作者，熱愛徒步與腳踏車旅行。

也是一名園藝藝術家，同時專長於鄉村農園植物的歷史。

主要出版著作以鄉村文化與農園藝植物為主，並為包括英國國家廣播公司（BBC）在內的新聞媒體製作專題節目。

近年則開始鑽研街頭音樂的歷史沿革與發展。

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书籍介绍

一本結合綠色世界與人類歷史，

告訴你植物與文明如何相互影響、密不可分的動人故事集！

超過150幅精緻繪圖、史實照片與藝術作品；

超過15萬字生動活潑的論述與有趣迷人的故事；

從食用、醫療、商用與實用四個面向，標記人類如何與植物共寫歷史；

50種植物依學名排序，由龍舌蘭開場，薑收尾，精彩可期。

《改變歷史的50種植物》是一本美麗動人的書，娓娓道來伴隨著我們生活的植物：人們喜歡早起撥點時間照顧陽臺或後院裡的綠色生命，穿上用木藍染成的牛仔褲，再泡杯沁人心脾的熱茶，甚至出門後緩緩駛來載你抵達目的地的公車，背後都有一株株默默付出的植物，與一則則精彩的故事。植物甚至帶給人類文明重大衝擊影響：想想養活全人類種族的稻米與小麥、因醫療價值受到高度重視的香料與藥用植物，以及如罌粟、高地棉花等挾持歷史急轉前往不同道路的作物，每種植物都與經濟、政治、產業的歷史脈絡密不可分。本書作者以生動迷人的視角，重新檢視這些與我們一同造就歷史、孕育文明不可或缺的關鍵角色──植物。

「這是一本能增長歷史知識的故事書，也是內容、照片、圖畫都很豐富的百科圖鑑，對於各種植物（作物）的發現經過、利用方式與傳播路徑等皆有清晰的描述，漫遊其中，可以吸收許多知識。類似題材的書籍在國內尚屬少見，值得推薦。」

──《台灣經濟作物圖鑑》作者郭信厚