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该书简明扼要地概述了大脑各部分的功能、脑功能受损的可能原因，以及“重建”大脑的方法，分四部分论述了脑功能的恢复以及包括神经系统疾病在内的预防计划。本书包含了100多个有趣的、引人入胜的大脑练习谜题，还提供了交互式问卷调查表，使读者能够评估大脑的健康状况。另外，由于大脑健康和饮食之间的关系是密不可分的，饮食和营养的重要性不言而喻，本书还提供了大量有助于大脑的食物清单、食谱和菜单计划。

目 录

部分  不只是记忆力........................................... 1

自然衰老....................................................................... 1

脑的正常功能................................................................ 3

脑功能受损................................................................. 12

早衰........................................................................... 13

神经元重塑................................................................. 15

多元智能..................................................................... 17

如何通过练习来促进脑力............................................. 18

制订头脑常规训练计划................................................. 21

第二部分  脑力练习................................................. 24

思考速度热身练习....................................................... 24

视觉空间智能练习....................................................... 40

语言拓展练习.............................................................. 59

感觉处理练习.............................................................. 71

运动学习练习.............................................................. 86

记忆力提升练习......................................................... 108

第三部分  脑放松练习........................................... 121

睡眠和休息练习......................................................... 121

体育运动与休闲锻炼.................................................. 126

社会支持和情感健康练习............................................ 131

语言习得练习............................................................ 139

第四部分  身体健康，大脑才健康......................... 144

身体锻炼有益于大脑.................................................. 144

好的锻炼................................................................ 145

回归大自然................................................................ 146

炎症与大脑................................................................ 147

第五部分  健脑膳食............................................... 150

有利于脑健康的膳食.................................................. 150

学会写健脑食物日记.................................................. 153

用健脑食物替代劣质食物............................................ 156

购买健脑食物............................................................ 158

抗炎膳食................................................................... 159

第六部分  健脑食物菜单规划和菜谱..................... 179

如何使用菜单规划...................................................... 179

2周菜单规划.............................................................. 180

动手烹饪健脑菜肴...................................................... 184

关于营养分析............................................................ 186

早餐.......................................................................... 187

小吃和开胃菜............................................................ 205

汤羹类...................................................................... 217

沙拉类...................................................................... 237

素食主菜................................................................... 253

鱼和海鲜................................................................... 279

肉菜.......................................................................... 301

配菜.......................................................................... 319

甜点和饮料................................................................ 331

译者：严首春，男，1970年3月生，湖北省天门市人。已婚，汉族，中共党员。西安交通大学医学部呼吸内科学博士，陕西中医药大学副主任医师，海南医学院急诊医学副教授，西安外事学院内科学副教授。从事院前急救、急诊医学与重症医学专业临床工作26年。

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书摘插图

前言

引 言

从午夜到清晨6点，只要你打开电视，就会看到形形色色如何让身体变得更好的健身节目。驾车在大多数社区开上一圈，你就能看到不少健身俱乐部，各式形体锻炼、瑜伽、武术中心等。这确实不错，身体确实需要运动与锻炼。但是，随着年龄的增长，我们的身体还有另一个重要部位也需要运用、伸展和强化——这就是大脑，这个部位承载着记忆和思想、掌控着躯体的关键所在。通常，我们会理所当然地或简单地认为我们大脑的功能和可靠性不会随着身体的老去而衰退的太快。但这是个误解！关于认知能力（认知能力是指思考能力和大脑性能）这一课题，新兴的科学知识和不断积累的经验清楚表明：大脑会对所担负的工作做出回应。对大脑进行训练，就会改善大脑功能。

“用进废退”，这一俗语用于形容人类脑力资源非常合适，但从更深的角度来看又有许多细节值得探讨。随着年龄增长，我们必须避免落入仅仅重复很久以前我们就已经掌握的行为和技巧这一陷阱。要保持年轻的状态，就必须有年轻的行为——我们必须学会并演练各种新的技能，对事物形成新的理解，创建新的经验。新奇事物可以唤醒大脑，输入大脑所需的信号，使大脑运转达到状态。

我们正处于网络时代，基于手机设计的脑功能训练越来越多。虽然有些计算机训练确实能达到改善脑力的效果，但训练效果在受训个体间不尽相同，总体受益情况尚不明确。我在本书中的观点是，任何类型的大脑功能训练都应当鼓励人们使用脑功能的各个方面，特别是那些未被发掘和休眠的方面。就是要在不同环境下从事并经历多种活动，还要使用你的手和大脑，去体验现实世界中实实在在的经历，而不是在计算机像素化的屏幕中去虚拟感受。

基于电脑设计的大脑训练确实是很不错的资源，但这本书给出了更全面系统的方法，超出了电脑的定制。我希望这本书能够给你一些“如何去做”的极其有用的指导，使你整个生命中的生活、工作、饮食、休闲和个人爱好都展现出好的一面。

                                                                   ——Fraser Smith, BA, MATD, ND

                                                                    于伊利诺伊州，伦巴第