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内容简介:
本书是烹饪就业技能培训教材,内容从烹饪工作的入厨须知出发,对原料基础加工、切配训练、热菜制作、冷菜制作以及菜肴的名药等烹饪基本技能进行了细致的梳理。
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书籍介绍
本书是烹饪就业技能培训教材,内容从烹饪工作的入厨须知出发,对原料基础加工、切配训练、热菜制作、冷菜制作以及菜肴的名药等烹饪基本技能进行了细致的梳理。
网站评分
书籍多样性:3分
书籍信息完全性:9分
网站更新速度:7分
使用便利性:4分
书籍清晰度:5分
书籍格式兼容性:7分
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。。。。。好
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下载速度很快,我选择的是epub格式
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五颗星、五颗星,大赞还觉得不错!~~
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书籍真实打分
故事情节:3分
人物塑造:4分
主题深度:6分
文字风格:7分
语言运用:6分
文笔流畅:4分
思想传递:7分
知识深度:7分
知识广度:7分
实用性:4分
章节划分:6分
结构布局:5分
新颖与独特:9分
情感共鸣:6分
引人入胜:5分
现实相关:9分
沉浸感:5分
事实准确性:4分
文化贡献:5分